京都の冬の空もどんよりと雲が広がると気分も落ち込みまする。
そんなときは部屋の中を明るくしてみませんか・・・
スタンドライトを置いてみたりして印象がパッと変わります。
ランプシェードを替えるのも簡単でおすすめです。
私はIKEAに観葉植物をどっさり買い込みに走ります。
暗いトーンの服ばかりきたりしてたり、そのような方のファッションをみたりすると、またまた、気分が塞ぎやすくなりますからね。
冬でも、頑張る観葉植物の緑をみていると不思議と落ち込まなくなります。
緑の力はあらあら不思議。
厄介なごご近所の嫌がらせもさらりと受け流せまする。
毎朝のスムージーも三つ葉やセロリ、小松菜、アボガドの緑を必ず入れますね。
あとはりんご、みかん、にんじん、ナッツ、マンゴーなどのビタミンカラーも必須かも。
甘みは蜂蜜で・・・・
雪解けの大徳寺の参道・・・
四季折々の色合いが醸し出される路。
真冬に咲く花があります。
雪ぼうしをかぶった椿、香りたつ梅。
足元では、雪の中からポツポツと顔を覗かせる蕗の薹や福寿草を見つけることができます。
玄関の中、花開く花は私たちの心を明るく灯してくれますやろ。
冬は乾燥にも注意・・・どっせ。
太平洋側では大雪でも大気が乾燥した状態が続いています。
風邪やコロナ、インフルエンザの感染に注意が必要です。
熱が平熱でも入院拒否だけは陽性の方は慎重に進めましょうぞ。
乾燥と低温を好むウイルス対策には室内の湿度を高めにし、身体を温めましょう。
私個人としては、帰宅後うがいと鼻洗い、シャワー。
マスクとコートに除菌スプレー・・・
パンツはなるべく洗濯機へGOです。
台湾、韓国在住の友人から煎茶、紅茶のうがいが一番効くらしいと勧められました。
さっそく、煎茶でガラガラです。
また、鼻などの粘膜が乾燥しないように気おつけてくだされ。
これは、昔からのかまぶろどす。
未だ、韓国でもこのようなサウナがあちこちにありますが。
古来から、京都の貴船のサウナ・・・温まります。
金柑が旬を迎えました。
甘い皮とほろ苦みの組み合わせはまるでマーマレードジャムのような味わいです。
金柑の見分け方は12月から2月にかけて旬を迎えます。
金柑は皮が濃いオレンジ色で艶があるものがおいしおす。
ヘタが枯れておらず、香りが強いものを選んで買ってくだされ。
冷蔵庫に入れると乾燥してしまうので保存は冷暗所へ。
例えば、ベランダとか物干場とかまたは、玄関先のひんやりしているとこです。
白菜も新聞紙をまき縁先に置きますよね。
そうそう、みかん、りんごも冷蔵庫は禁物ですね。
意外に乾燥して、萎んで終います。
今日の街並みでも、冬鳥が目につきます。
鴨川には、つがいの鴨が餌を食べ、空高く虎視眈々と舞うまう鳶さん、北風が強い日はピーヒャララと泣きながら旋回してこちらの食べ物を虎視眈々と狙っています。
そんな、鴨川でも可愛らしく、ふくら雀がふっくらと羽毛をまとった姿でが電線に止まっています。
寒さが極まる頃、雀は羽の中にたっぷりと空気を入れて厳しい寒さを防いでおまする。
丸く愛らしい姿は厄を啄む福を呼ぶ縁起の良い鳥として（福来雀）とも呼ばれています。
見つけると良いことが起きるといわれています。
成人式の一番人気の帯結びはこのふくら雀どす。
皇后様の雅子様もよく好んでお着物にはふくら雀を選ばれていますね。
ふくら雀・・・・よい良い。
何度も日本の四季の差があるおなしをしていますが。
節分前、立春のこの季節に体調を崩す方が多いのはこの歳になるとわかったきました。
普通ならば、春になると今まで地中で眠ってきた植物たちが芽生え草木の蕾が膨らみ始め生命がエネレルギーをあげてくる時期ですよね。
普通なら、厳しい寒さが暖かい春になるということは嬉しいことなのですが、この下からつき上がってくるエネルギーは人間や動物にも影響を与えます。
宇宙規模のエネルギー自体が大きく変容しているので、感覚が敏感な方や変化、変容を起こしている方はまともに体調にきますよね。
気分が落ち込んだり。考え方がストップしている場合はご注意を。
発熱、めまい、頭痛。。。
細胞内の記憶で調整を行うために睡魔に襲われるし、古いエネルギーが押し出されるために、仲違い人が夢に出てくる。なんてこともありますよね。
日本人の感覚では金縛りに会うとか言いますけれど。
それに生き霊に襲われるとかね（笑）
私個人でも仕事柄たくさんの人に会うことが多く、人様の相談を受けたあとは人の想念を受けてこのようなことをたくさん経験してきました。
うまく処理できない時は頭痛、事故、怪我、喧嘩、病気として出て参りました。
対処法は運動する、水風呂、体に悪いものを食さない、一人になる場所を探す。（なんてね）
処処ございました結果、末期の白血病からの乳がんからの寛解、よって、ビーガンとなりました。
今は、新しい命をいただいた気分でございます。
ジャンク好きでしたね、労働時代の親に勉学励み一生懸命働くべしといわれた昭和の子。
生まれて幼少期の頃、日清製粉カップヌードルが人気に、マクドナルドのビックマック、ハウスゼリー、おやつはミニスターラーメンなんて毎日。
日本、戦後の高度経済成長期で急成長贅沢することは良いことだ。
その頃、ハンバーグ、すき焼き、焼肉ざんまいの毎日。
癌体質は遺伝的な要素よりもほぼ。幼少期の８歳までの食環境で決まる。
あとは強度のストレスが体にかかると一瞬のうちに誰もが持ってる癌細胞にスイッチオン。。。
そして、10年かかって１センチに育ち表面化してくる。
その頃には体が酸性体質になっていますから、一気に体を弱める。
みなさん、立春まではご自分の体と自我を大切になすっててくださいませね。
体にやさしいものをどうぞお召し上がりを。。。。
初釜
お茶人さんはよくご存知のことと思いますが。
大体、一月10日前後に行われます。
こちらは若水をくみ初窯ように準備します。
懐石料理やお点前だけの場合もあります。
また、お手前の炭を入れる所作をお披露目することもあります。
初窯の服装は基本和装です。
未婚女性は振袖、既婚女性は無地に縫い紋の着物。
あと、数寄屋袋に懐紙、扇子、替えの足袋、帛紗、お年賀のお菓子、大判のハンカチがあれば尚のこと、粗相せずにすみます。
お茶会のお菓子のお勧めは花びら餅が喜ばれます。
平安時代からの新年の宮中儀式にちなむもの。
末富はんのうっすら羽二重餅で白味噌に白小豆とこしあんを合わせたまろやかなあんを蜜煮の
牛蒡を挟んだ品。
昔はお食い初めに食べられていました。
茶道界の新年会のようなものどす。
美術鑑賞や茶道は五感を満たしてくれるものどす。
一生のうちで好きなことに熱中できるのは限られています、皆様も一歩踏み出してみましょう。
この頃、大寒の寒さがピークです。
みぞれも氷に、鴨川の鴨も泳ぎは静かどす。
雪が舞うまうと寒い寒いと小走りに走れますが。
冬の雨は足にかかると余計に寒さがしみますのでそろそろと家路につきますと偉く冷え込んで来ます。
そんな時は決まって、甘酒に生姜か柚茶を飲みます。
体が温まると、よっこらせと重い腰をあげて夕飯の支度に入ります。
京都は出汁文化と聞かれたことがおありやと思います。
水に昆布を浸して、沸騰するか否かに昆布をあげます。。。
それから、鰹節をわんさか入れます。（水の量の３倍）
大体、お湯の量の三倍を鷲掴みして鍋に投入します。
最後の鰹節が沈む前にザルにさっと越します。
それから、酒、味醂、薄口醤油で味付けをします。
今日は餡掛けそばと筑前煮をこしらえます。
出汁は半分ずつ使います。
筑前煮は全国共通のお袋の味の代表格です。
まずは油を引いて、鶏肉の小口切りを炒め、ごんぼう、れんこん、にんじん、椎茸を炒めてすぐに酒を入れて、だし汁投入でおます。
落とし蓋をして、材料がしんなりしてきたら、味醂で照りと甘みを調節しながら、出汁を飛ばします。
餡掛けそばの具材はニシンかお揚げの甘だきに九条ネギと生姜のスッタンを入れます。
時々、湯葉がある時はたっぷり入れていただくときもあります。
餡掛けは芯から体を温めるので大寒の冷えた体にもってこいどす。。。
今年はコロナで紅葉狩りも残念なことでした。
しかし、なぜか、紅葉には良さげな気候どした。
最初は暖かく、最後は冷たい時雨が降って紅葉の赤色に元気が出て永く楽しめて宵々楽しい紅葉狩りでおました。
残暑お見舞いもうしあげまする・・・・・ 皆様とはご無沙汰してしまいました、申し訳ありません。 岐阜県岐阜県祠戸の岩門の滝へマイナスイオンシャワーを浴びに行って参りました。 息子の隠れスポットの一つのようです。 秋の紅葉狩りの時分も素晴らしい雰囲気を醸し出してくれるに違いありません...
