旬の食べ物

 

桜咲く前の土手には菜の花が咲いてまする・・・

早春の野の凝縮したようなほろ苦い菜の花をいただきませんか？

今日のレシピ・・

菜の花のおひたし

菜の花は洗って根本を水のに5分浸します。

鍋に湯をわかし塩を加え、茎から入れて1分茹でます。

冷水にとり、水けを絞って一口大に切ります。

調味料をボールに入れてよく混ぜます。

そこに菜の花を入れて馴染ませます。

器にもり、鰹節をかけます。

お好みでネリ辛子を添えていただきませんか・・・？

調味料・・・

醤油大さじ２

みりん小さじ１

鰹節軽くひとつまみ

塩小さじ１半分

お好みで、ネリ辛子。

アスパラ・・・

みずみずしい歯触りのアスパラガスの収穫が始まっています。

新鮮なアスパラをバターで炒めて春の味を楽しみませんか？

この頃の野菜って、苦味がありますよね。。

春の体は苦味が必要だそうです。

その時は菜の花、アスパラガス。

スーパーで見つけてくだされ。