あちこちで、桜の満開のお知らせを耳にします。
27日は桜の日です・・・
三❌九＝２７と言う語呂合わせから、三月二十七日になりました。
日本全土でみられるソメイヨシノは江戸時代からエドヒガンザクラとオオシマザクラを交配させて作られた品種で、人の手を介して全国に広がりました。
ご存知、オオシマザクラは香りが良いので桜餅の葉に用いられています。
嵐山の桜餅は餡が入らずですが、桜の葉の香りと塩味が甘いものが苦手な方にも人気があります・・・餡が入っているものもありますけれど・・・
旬の果物・・・・
甘夏が旬になりました。
ほろ苦く肉厚なマーマレードが作れますね。
ホーロー鍋に洗った甘夏の厚皮を千切りにしたものを入れ、絞った果汁、向いた実を入れて60%の砂糖を入れます。
水をひたひたになるまで入れて３時間ほどおきます。
そして、あくをとりながら20分煮ます。
とろっとしてきたら、10分粗熱をとり、ビンに注ぎます。
喉にも優しく、なんと花粉症にも良いらしいですよ。
お試しあれ・・・・
三条京阪あたりの桜が市内では早咲き桜と呼ばれ、咲き始めるのが一番早いです。
今年は温暖で枝垂れ桜は満開です。
冬の間ずっと閉め切られてた北窓を開きことになりました。
思い切って窓を開き、春風を入れましょう・・・
すると、どこからか梅の芳しい香りがしてきます。
ベッドの下も本の隙間も、部屋中が温かな風に満ちてゆきます。
3月の誕生星座・・
星占いでは、3月21日から4月19日の間に誕生日を迎える人の星座は牡羊座になります。
牡羊座の生まれの人は勇敢でエネルギッシュな人物だと言われています。
一方でパワーを怒りに向けると収集がつかない事態になってしまうでしょう・・・
うまく、火星のエネルギーを使ってる人は会社社長や映画監督になりうまく才能を使って世界的にも名を成すような方が多いのも特徴です。
サッカー選手やボクサーなどのスポーツ選手にも多いようです。
黙祷・・・14時46分
東北地方太平洋岸沖を震源とするマグニチュード９という日本観測史上最大規模の地震。
この地震による津波は東北地方の太平洋沿岸部に壊滅的な被害をもたらし。
その衝撃的な映像はメディアを通じて全世界に報じられた。
国内の自然災害で死者・行方不明者の合計が１万人を超えたのは戦後初のことでした。
また、東京電力福島第一原子力発電所では、水素爆発が発生。
原子炉建屋が崩壊し、高濃度の放射性物質漏れがおこり、チェルノブイリ原発事故以来のレベル７という深刻な事故を引き起こした。
今尚、死者と行方不明者は２万２０００人だそう。
今日で10年ですが、今尚捜査が行われています。
未だに行方不明が多く、10年は通過点に過ぎない。
これからも少しでも手がかりを見つけて行きますとのことでした・・黙祷
日本は言わずとしれた地震国・・・
防災意識は忘れるべからず・・
南海地震予告も警戒されたし
和歌山深夜震度５深海地震あり。。
菜虫蝶となる・・・
羽化したばかりのモンシロチョウがひらひらと空を舞ってまする。。
菜の花の開花とともに、さなぎが次々と羽を広げ花の蜜を求めて飛び交います。
香りの匂い立つ枝垂れ梅にはメジロがたくさん飛び交い仲間を呼びまする。
つごつぎと蜜をすい集めては、また、次の梅または寒緋桜に飛び交って行きます。
それは、すごいスピードで、お互いにいい場所を確認しながら。
サーカス団の空中ブランコ並みにクルクルと飛び回って楽しげにも見えまする。
この季節、桜梅桃李・・・
春の彩を表す４つの木、桜、梅、桃、季（すもも）にはそれぞれの美しさがあるように人もその身そのままの境遇から悟りを開くのです。
日蓮僧侶の「言葉」
春になるとどこからともなく、聞こえてくる。
メジロの声に乗りながら・・・
それは世話になった尼寺の先生の言葉と重なる故・・
梅が咲いてから現るので、その名をサクジローと愛称で呼ばれて可愛いですね・・・
世界的にはミモザの日・・・
女性の社会参加を願う日。。
イタリヤだけ、国際女性デーでミモザと決めている・・
なぜなら、イタリヤ自生の花で身近な花。
女性に感謝の意を表すことができるとミモザに決定したそうな。
日本女性も令和となりし昨今、是非ミモザに変わる花を日本男子よ。
大和撫子の日本女性デーに送って欲しいものどす。
そこで、今盛りの椿をご覧いただき感謝の念を心にいだきとうございます。
今盛りの城南宮の枝垂れ梅と椿の乱舞どす。
京都のお寺といえば椿の名寺、数々あれど、ここの椿は虫もつかず、花グサリもせず、
ポトリと落ちても腐らず最後まで綺麗な姿で終わりまする・・・あら、不思議。
明治の祖母はいつも椿油で髪をすいて整えておりました。
最後まで艶やかな日本髪でおました。
昨今はヘヤーカラーが流行りですが、どうかパサパサの傷んだ髪にならないようにおしゃれを楽しんで欲しいと思って、後ろを歩くおばちゃんがいることを忘れないで・・
女性デーバンザイ❗️
春は美味いもん、ぎょうさんありますけど・・・
私は個人的な理由でビーガンでおます、10年ほどになります。
時々、焼肉屋すき焼きの匂いで失神しそうになりまする。
とっても、お腹が空いた時か疲れている時だけどっさかいに、気にしんといてくだされ（笑）
春はまろやかな旨みをいっぱいに含んだホタテが旬を迎えます・・
春かぜが運ぶ塩の香りとバターの香ばしさは春の海のご馳走です。。
スーパーやデパートで美味いホタテの見分け方お教えします。
ホタテは卵が大きくなる春先に一度の旬を迎えます。
少し口の開いているものは、生きてる証です。
貝柱がしっかりとして、透明感があり、厚みがあるものを選んでください。
個人的に好きな調理法は、天ぷら、ムニエル、フライ、グラタン・・・
一番はお刺身どすなあああ。
春よ来い♪
京都にはたくさんの和菓子がございます・・・
中にも、薄い味の塩味が効いた桜の葉で包まれた桜餅。。
関東風と関西風がございます。
あなたの故郷の味はどちらでしょうか？
私は京女ですので関西風です。
時に嵐山の桜餅は白い餅にこしあん抜きと言うのがございます。。
おまんじゅうに餡が入っていないなんてとおっしゃる方がいらっしゃるかもしれませんが。。
桜の葉の塩味と餅米の甘さだけですがこれが絶妙にあいます。
ぜひ、嵐山にお立ち寄りの際はお試しあれでございまする・・・
桜といえば、卒業シーズン到来どす。
蕾をつけた桜の下で卒業式が始まります。
京都の公立学校は大体3月15日と決まっています。
卒業生は期待と不安に揺れながら未来へ一歩を踏み出します。
この頃、嵐山地区では釈迦堂のお松明式が盛大に行われるお祭りです。
今年はコロナで中止です・・・残念。
大体は一年の豊作祈願です。
大きな松明を燃やし、最後まで燃え尽きると豊作となります。
この頃、まだ雪が舞う嵐山では松明の火っこと小雪が舞う姿はとても哀愁漂う綺麗さで、是非、一度ご覧になってください。
来年、乞うご期待どすな・・・
今日はミツバチの日どす・・・
田畑が日本中に広がっていた頃は、あぜ道に咲いたレンゲの花畑をミツバチが往復していました。
レンゲ蜜の向こうにはそんな懐かしい景色が浮かび上がります。
シニアになりますと寝つきが悪うございます。。
そんな時はぐっすりハニーミルクです。
マグカップに牛乳か豆乳を入れ、レンジで人肌に温めます。
お好みで蜂蜜を入れ、混ぜればできあがりどす。
今日、デパートで蜂蜜コーナーを覗きますと・・・
驚きの値段が❗️
今の流行りは生姜やレモンを入れて、ホットワインなんかも美味しいですよね。
ビタミン、ミネラルが豊富でこれまた、シニアには必須。
しかし、乳児だけはタブー・・
細菌ボツリヌス菌が含まれている場合があり、下痢、感染症で死亡する場合があるのでご注意を願って。。
あと、ヨーロッパではニードと呼ばれる蜂蜜酒が結婚の祝い品には喜ばれている。
海外の知り合いからの小話ですが・・・
蜂蜜酒を一ヶ月新居に籠り作り、子作りするとかなりの確率で男の子が生まれると言い伝えられているそうな（ほんまかいな）
蜂蜜の一ヶ月から、ハニームーンと言う言葉が生まれたらしい。。
おひなさまもすぎると・・・・春の訪れも本格的になって。。
どことなく心も塞ぎ込みになっていませんか？
春になぜか悲しい気持ちになることを（春愁）というそうな。
大きな気候の変化に体がバランスを崩すことや新しい環境への不安が原因だと言われています。
シニアの仲間入りの私、今季始めて脚が冷えて。。
温泉巡りに水風呂で修行僧ではありませんが効きます。
リラックスと気分転換で乗り切りましょうぞ・・・
今宵、巷では寒緋桜が満開とあいなりまして。
次なるは、桃の花。。
鮮やかな桃の蕾がほころび始めています。
校舎の音楽室から蛍の光が聞こえて来る頃、桜より一足早く桃は花ひらきます。
かつて花の蕾が開くことを花えみと言いました。
卒業式から入学式と時は早いどすな・・・
桜咲く前の土手には菜の花が咲いてまする・・・
早春の野の凝縮したようなほろ苦い菜の花をいただきませんか？
今日のレシピ・・
菜の花のおひたし
菜の花は洗って根本を水のに5分浸します。
鍋に湯をわかし塩を加え、茎から入れて1分茹でます。
冷水にとり、水けを絞って一口大に切ります。
調味料をボールに入れてよく混ぜます。
そこに菜の花を入れて馴染ませます。
器にもり、鰹節をかけます。
お好みでネリ辛子を添えていただきませんか・・・？
調味料・・・
醤油大さじ２
みりん小さじ１
鰹節軽くひとつまみ
塩小さじ１半分
お好みで、ネリ辛子。
アスパラ・・・
みずみずしい歯触りのアスパラガスの収穫が始まっています。
新鮮なアスパラをバターで炒めて春の味を楽しみませんか？
この頃の野菜って、苦味がありますよね。。
春の体は苦味が必要だそうです。
その時は菜の花、アスパラガス。
スーパーで見つけてくだされ。
桃の節句・・・
縁起の良い三という奇数が並ぶ桃の節句。
奈良時代には宮中で曲水の宴を催し、桃酒や草餅で邪気を払いました。
今では女の子の健康と良縁を願うお祭りです。
先日、我が家もお雛様を飾りつけました。
女の子の健やかな成長を祈ります。
三色の菱餅は純白の雪とその下から萌ゆる緑そして、樹上に桃が花ひらく様子を表しています。
甘い砂糖菓子ですけどね。
桜梅桃李という言葉があります。
これは春を彩る４つの木にはそれぞれ異なる美しさや芳しさがあることを表しています。
鎌倉時代の僧侶日蓮は桜、梅、桃、季にそれぞれの美しさがあるように人もその身そのままの境遇から悟りを開くという話どす。。
何やら、考えさせられるお話どすな・・
昔、尼寺に支えていた頃、よく説法で耳にした昔話どした。。
残暑お見舞いもうしあげまする・・・・・ 皆様とはご無沙汰してしまいました、申し訳ありません。 岐阜県岐阜県祠戸の岩門の滝へマイナスイオンシャワーを浴びに行って参りました。 息子の隠れスポットの一つのようです。 秋の紅葉狩りの時分も素晴らしい雰囲気を醸し出してくれるに違いありません...
